ヤマブドウ

ヤマブドウについて　

概要

日本の野生ブドウの代表。巻きひげを伸ばす。
他の樹木にからみつくツル性落葉樹。
果実は酸っぱく生食できるほか、ジャムやジュース、果実酒、ワインの醸造にも使われる。

雌雄異株で、雌株だけが果実をつける。
耐寒性が強いことから、栽培している主な産地は東北（岩手県、青森県、秋田県、山形県）に多い。

歴史・文化的な特徴

昔から渓流釣りなどのエサとして利用されている「ブドウ虫」は、栽培用ブドウの害虫「ブドウスカシバ」の幼虫で、ノブドウ、エビヅル、ヤマブドウにも寄生する。
ヤマメ、イワナ釣りでエサとして珍重される。

ヤマブドウ皮細工は山村の人や杣日雇、猟師、炭焼きの人たちが愛用した。
アイヌの人たちも、履物、編んで袋物などに利用した。
蔓は屋根の基部を結ぶ綱にしたり、漁具にも利用された。

科属名	ブドウ科
分類	落葉つる性
峰の原 分布	スキー場周辺の森
樹皮	古くなると縦に裂け、薄く剥がれる。
葉 (新緑)	新芽は淡紅色で、褐色の毛に覆われている新芽は淡紅色で、褐色の毛に覆われている。
葉 (紅葉)	赤く紅葉し、秋の森で目立つ
花	雌雄異株。葉に対生して円錐花序を出し、黄緑色の小さな花を多数つける。花序からも巻鬚を出す。
実	果実は、液果で球形、房になって垂れ下がる。 10月には黒紫色に熟し、食べることができる。
冬 (冬芽)	毛に覆われる

 

五感でたのしむ

《嗜む》

食材(新芽･実等)	新芽の天ぷら 実は食用	5月頃 10月頃
ｼﾞｬﾑ･ｼﾛｯﾌﾟ(実･樹液等)	ジャム、ジュース、ワイン

《暮らす》

小物・工芸品 (樹皮・幹等)

籠の材料

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《賑わう》

昆虫

ヤマブドウハトックリフシ 部位：虫こぶ

秋